Дикий ужин — выездной гастрономический ресторан без границ

Природа, живой огонь, уникальная гастрономия

Получите специальное предложение в MAX

Что такое дикий ужин?

Дикий ужин — это ресторан без стен.
Сервируем стол прямо среди деревьев, на солнечном лугу или у воды.
В воздухе — ароматы дыма и свежей травы, пение птиц и лёгкий шум леса.
Готовим сезонный сет из продуктов от фермеров прямо на глазах гостей, в окружении природы.
Место и меню подбираем под ваш вкус и продумываем всё до мелочей, даже если гостей всего двое.
Каждый ужин — особенный.

Что вас ждет

Ресторан без границ

«Дикий ужин» — это не просто еда, это приключение! Мы создаём уникальные гастрономические впечатления в самых неожиданных локациях: на лесной поляне, у горной реки или на вашем загородном участке. Живой огонь, профессиональная кухня и безупречный сервис — всё для того, чтобы ваш обед или ужин стал для вас и ваших гостей незабываемым событием.

Ресторан без границ

«Дикий ужин» — это не просто еда, это приключение! Мы создаём уникальные гастрономические впечатления в самых неожиданных локациях: на лесной поляне, у горной реки или на вашем загородном участке. Живой огонь, профессиональная кухня и безупречный сервис — всё для того, чтобы ваш обед или ужин стал для вас и ваших гостей незабываемым событием.

Гастрономия ресторанного уровня

Каждый дикий ужин является уникальным. Наши повара создают специальные блюда, вдохновляясь сезоном, локацией и пожеланиями гостей. В меню – фермерские продукты, некоторые из которых не найти на рынках и в магазинах. Например, белая клубника, брокколини, арбузная редька и многое другое — всё выращено специально для нас небольшими хозяйствами.

ОТКРЫТЫЙ ОГОНЬ

Мы превращаем любую локацию в профессиональную кухню: будь то тенистый уголок парка, берег озера или вершина холма. Основнымисточником термообработки является живой огонь, при этом подача и вкус еды не уступает ресторанным. Над приготовлением блюд трудится целая команда поваров, пока вы наслаждаетесь природной красотой.

Напитки от Björn

Авторские коктейли и настойки на лесных травах, полевых цветах и свежих ягодах. Смешиваем тематические коктейли, которые идеально сочетаются с блюдами. В каждом бокале — северный характер и тепло вечера

Добрая традиция после ужина

После ужина - душистый чай или скандинавский глёг, душевные разговоры у костра, ночное небо и звуки леса

Добрая традиция после ужина

После ужина - душистый чай или скандинавский глёг, душевные разговоры у костра, ночное небо и звуки леса

Почему BJÖRN

Более 10 лет несём ценности скандинавского счастья — простоту, - уважение к миру вокруг и близость к природе
В 2018 году мы придумали гастрономические ужины вне стен ресторана и с тех пор делаем их всё лучше
Организуем всё безупречно даже под открытым небом
Принцип zero waste — возвращаем природе больше, чем берём
Используем редкие фермерские продукты и дикоросы
Внимательны к деталям и открыты к вашим пожеланиям
Создаём атмосферу живого контакта с природой и людьми вокруг

Michelin
Bib Gourmand

Michelin
Зеленая звезда

GreatList
Москва

Каждый ужин — своя история

Никаких шаблонов — каждый сет отражает сезон, место и ваш настрой.
Основа — северная кухня: редкие продукты, дикоросы, дичь, выверенный вкус и идеальный баланс.